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Carne vermelha é mesmo perigosa?

Carne vermelha é mesmo perigosa? Com um exemplo percebe-se melhor. Num texto de Casey Dunlop para o blogue do Cancer Research UK, é recuperada uma explicação do professor David Phillips em que este exemplifica através de uma analogia que a “IARC faz identificação de perigo” e não “avaliação de risco”. Nessa analogia, Phillips recorre a …

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